Certifié Agriculture Biologique et mention Nature & Progrès.
Récolté sur nos ruches installées au milieu de cultures bio de sarrasin en Sud Aveyron, sur le territoire du Parc Naturel des Grands Causses. Extrait à la miellerie à St-Affrique (Aveyron).
Fleurs butinées : sarrasin essentiellement.
Nez et saveur animale en attaque, puis arôme de fruit cuit (mélasse, pruneau). Texture souple. Longueur en bouche.
 
Comme tous nos miels, il n'est aucunement chauffé afin de préserver saveurs et propriétés.