Certifié Agriculture Biologique et mention Nature & Progrès.
Récolté en chataigneraie préservée du Sud Aveyron, sur le territoire du Parc Naturel des Grands Causses. Extrait à la miellerie à St-Affrique (Aveyron).
Fleurs butinées : chataignier essentiellement
Saveur puissante, caramélisée puis boisée, avec amertume en fin de bouche. Longueur en bouche.
 
Comme tous nos miels, il n'est aucunement chauffé afin de préserver saveurs et propriétés.