Certifié Agriculture Biologique et mention Nature & Progrès.
Récolté en forêt préservée du Sud Aveyron, sur le territoire du Parc Naturel des Grands Causses. Extrait à la miellerie à St-Affrique (Aveyron).
Fleurs butinées : ronce essentiellement
Saveur intense, à la fois fruitée et boisée. Longueur en bouche.
 
Comme tous nos miels, il n'est pas chauffé afin de préserver saveurs et propriétés.