Certifié Agriculture Biologique et mention Nature & Progrès.
 
Récolté en forêt domaniale du Haut Dourdou, en Sud Aveyron, sur le territoire du Parc Naturel des Grands Causses. Extrait à la miellerie à St-Affrique (Aveyron).
Fleurs butinées : Essentiellement bruyère erica
 
Saveur intense et persistante de fruits cuits, et arôme boisé épicé.